Vive las verduras

Restaurante El Molino de Urdániz

• Tequila, cerveza, sal y limón.
• Caramelo de pimentón relleno de mouse de chistorra.
• Salmorejo aromatizado con arbequinas, cigala y fresas nitro.
• Huevo a baja temperatura, guisantes en vaina, costrones de pan y menta.
• Chipirón crudo y codinado con tres variedades de cebolla, ajo tostado y patata negra.
• Sobre una crema de coliflor, lubina asada cubierta de "papel quemado" y migas de pan con tocino.
• En un fondo yodado y de sarmientos, lomo bajo cocinado a temperatura controlada.
• Tarro de lombrices.
• Cerveza + chocolate = café
• A modo de entretenimiento, pacharán y pastas de Layana con diferentes aromas, anisados, torrefactos, frutas, canela...

« Volver a la página de Cenas del Congreso

Información relacionada

Precio: 58 €

Reservas en el teléfono 948 30 41 09