Vive las verduras

El chef de las verduras te hace pensar en verde

Frank Fol / Groentekok

El restaurador belga Frank Fol, que se ha ganado el nombre del “chef de los vegetales” explicó en Baluarte la preparación de varias de las salsas con las que acompaña este tipo de alimentos. De entre todas ellas cabe destacar la legumaise, una especie de mayonesa vegetal.

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