Vive las verduras

El ayer y hoy de la pocha en nuestra cocina; sus variedades y ciclos

Pilar Idoate/ Restaurante Europa, Idoya Merino/ Legumbres Merino

La propietaria del restaurante Europa, Pilar Idoate, abordó con la ayuda de Idoya Merino, de Legumbres Merino, un capítulo fundamental en la gastronomía navarra como son las pochas.

“Se trata de un plato muy reconocido”, aseguró la propietaria del Europa, quien ofreció a los presentes la elaboración de dos platos de pochas muy diferentes: el primero, clásico; mientras que el segundo aportaba un toque novedoso.

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