Vive las verduras

Las verduras en La Mancha

Manolo de la Osa / Las Rejas

Presentado por el experto y crítico gastronómico Caius Apicius, Manolo de la Osa explicó a los asistentes cómo en una zona como La Mancha, más propicia a la producción cárnica o de quesos que al cultivo de verduras, históricamente y también en la actualidad se buscan en la flora silvestre productos vegetales que suplen esa carencia.

De esta forma De la Osa trajo hasta Pamplona “Sarmientos verdes de la viña en Salmuera”, que literal y gráficamente es el placer de poder degustar la rama más fresca de la vid.

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