Vive las verduras

Análisis sensorial de la verduras navarras: Vive una Cata

Paloma Torre / UPNA

Paloma Torre, directora de Ciencias del Medio Natural de la Universidad Pública de Navarra adentró a los asistentes en el mundo de la cata y análisis sensorial de las verduras. Explicó los distintos tipos de jueces y catadores con los que se suele trabajar normalmente y animó a todos los interesados a ponerse en contacto con el departamento para formar parte de alguno de los grupos de reclutamiento que se organizar periódicamente en la Universidad.

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