Vive las verduras

El espárrago fresco cerró el congreso

El arte del pelado, cocción y presentación del espárrago fresco centró la última de las degustaciones del Congreso Vive las Verduras. 500 kilos de este producto con Denominación de Origen Navarra con los que se consiguió aclarar cualquier duda al público asistente sobre sus cualidades y manipulación. Además de ver a expertos peladores de espárragos, se celebró un concurso de pelado en el que todo el que quiso pudo demostrar su dotes en esta tarea. Al frente de la degustación estuvo el restaurante El Colmado que ofreció espárragos con vieiras, una combinación perfecta de texturas y temperaturas.

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