Vive las verduras

Una menestra con siete nombres propios

La plaza de Baluarte acogió el primer día de congreso una degustación de menestra elaborada por siete restaurantes navarros. 400 kilos de verduras entre guisantes, habitas, borrajas, alcachofas, alubia verde y espárragos. Los restaurantes Alambra, Europa, Don Pablo, Túbal, Rodero, Molino de Urdaniz y Maher, coordinados por Álex Múgica de Basakabi hicieron posible esta degustación. Cada uno de los restaurantes preparó una de las verduras así como unos 25 litros de salsa que juntaron armónicamente en la plaza de Baluarte en la que ofrecieron 900 raciones de esta tradicional preparación a base de verduras.

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