Vive las verduras

Sala de Cámara (Baluarte)

Por segundo año consecutivo y de la mano de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, se entregaron dos medallas de Oro a la Calidad: al mejor producto delicatessen y mejor vino.

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Sala de Cámara (Baluarte)

Martín Berasategui, chef talla universal quien recibió de manos de la Consejera de Desarrollo Rural, Begoña Sanzberro, el Premio Reyno de Navarra-Vive las Veduras. Ferrán Adriá, ganador del mismo galardón en la primera edición del congreso de 2007, dio el testigo del premio al cocinero guipuzcoano.

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Sala Mezanina (Baluarte)

Un millar de ensaladas diversas confeccionadas por alumnos de distintas escuelas de cocina y hostelería, competirán en el II Concurso de Ensaladas Florette, que supervisara y evaluará Martín Berasategui. Los alumnos de la escuela ganadora pasarán un día invitados en Navarra conociendo su huerta y disfrutando de su gastronomía, además de asistir a la escuela de Martín Berasategui, en Lasarte.

Martín Berasategui seleccionará la ensalada más creativa y original y realizará la entrega del premio al equipo ganador. Cada ensalada deberá emplatarse para que el jurado pueda valorar la mejor ensalada y deberá realizarse -al menos- una misma ensalada para 30 personas por equipo.

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