Vive las verduras

El Segundo Congreso Internacional Vive las Verduras se celebró en Pamplona entre los días 12 y 14 de mayo de 2007. Por segundo año consecutivo, el evento se ha convertido en un punto de encuentro entre la gastronomía, la tecnología, el sector agroalimentario y la sociedad en general; y un referente internacional de la verdura.

Así, este congreso se ha consolidado como dinamizador de un movimiento entre todos los agentes involucrados en fomentar una cultura saludable, productiva e innovadora, donde se impulsan los valores de la verdura y donde se fusionan ciencia, industria y gastronomía utilizando las últimas tecnologías: cocina al vacío, gastronomía molecular, altas presiones...

Con este congreso nuestra Comunidad pionera en las energías renovables y reconocida por su excelencia en las verduras, se reafirma en su empeño en transmitir una conciencia gastronómica verde y saludable.