Vive las verduras

Un mundo de ensaladas Florette

Los estudiantes de cocina del Colegio María Madre de Burgos, Javier Bañuelos y Sara Sáinz, se proclamaron los ganadores del concurso organizado por Florette, con su ensalada de langostinos salteados al curry, manzana y almendras.

El premio, consistente en dos semanas de formación en la escuela de hostelería de Martín Berasategui, fue entregado por el cocinero de Lasarte y el director comercial de Florette, Fermín Aldaz.

De entre los más de 20 tipos de ensaladas elaboradas por medio centenar de estudiantes procedentes de siete escuelas de cocina del norte de España, la ensalada realizada por estos dos estudiantes ha destacado por su presentación, gusto y originalidad. Así lo determinó el jurado, compuesto por los cocineros Martín Berasategui y Ferrán Adriá, el director del congreso Rafael García Santos y el director general de Sodena, José María Aracama.

Al acto, acudieron centenares de personas que pudieron degustar después del concurso, un millar de ensaladas preparadas por los 23 grupos de cocina que participaron en esta segunda edición, en la que todos los ingredientes fueron proporcionados por Florette.

Las escuelas participantes han sido:

• IES Ibaialde de Burlada (Navarra)
• CEBANC-CDEA. Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián
• IES San Lorenzo de Huesca
• Colegio María Madre de Burgos
• Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos
• IES. Virgen de la Calle de Palencia
• Escuela Gamarra de Vitoria-Gasteiz

« Volver al programa popular