Vive las verduras

Premios Ciudad Agroalimentaria de Tudela

Lugar: Sala de Cámara del Palacio Baluarte, abierto al público.

Precio: Gratuito.

Por segundo año consecutivo y de la mano de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, se entregaron dos medallas de Oro a la Calidad: al mejor producto delicatessen y al mejor vino.

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II premio Reyno de Navarra - Vive las Verduras

Lugar: Sala de Cámara del Palacio Baluarte, Inscritos al congreso.

Martín Berasategui, chef de talla universal, recibió el II Premio Reyno de Navarra, de manos de la Consejera de Desarrollo Rural, Begoña Sanzberro. El premio, segundo de mayor importancia en Europa por su importe, está dotado con 40.000 euros y una escultura de Faustino Aizkorbe. Ferrán Adrià, ganador del mismo premio en la primera edición, también estuvo presente.

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Túnel del pincho y del vino de Navarra

Lugar: Baluarte, abierto al público.

20 afamadísimos establecimientos sirvieron entre el 12 y el 14 de mayo algunos de los mejores pinchos del país, acompañados de los vinos más nobles de Navarra. Baluarte se convirtió así en un macro espacio del tapeo y una oportunidad única para probar lo mejor de nuestras barras.

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Mesa del congresista

Lugar: Terraza restaurante Baluarte, primera planta, ponentes, congresistas y periodistas.

Ponentes, congresistas y periodistas se dieron cita en este restaurante en el que pudieron intercambiar reflexiones sobre lo acontecido en las conferencias. Se degustaron gratuitamente Caviar del Reyno, el jamón y la chacinería de Joselito, las ensaladas Florette, la menestra y las pochas de Gutarra, los bacalaos al pil pil y el ajoarriero de Alkorta y los productos de Martiko: solomillo de salmón ahumado, terrina de foie gras, foie gras fresco y confit de pato. Y además, productos D.O. Queso de Roncal, Ternera y Cordero de Navarra, Cooperativa Avícola Navarra, Conservas Ría, Prodecasa, espárrago y alcachofa fresco, Piquillo de Lodosa en conserva, y así como diferentes platos y postres del Horno Artesano. Fue regado con los mejores Vinos de Navarra.

II Concurso “Un Mundo de ensaladas Florette”, con Martín Berasategui

Lugar: Sala Mezanina del Palacio de Baluarte, abierto al público.

Precio: Gratuito.

Un millar de ensaladas diversas confeccionadas por alumnos de distintas escuelas de cocina y hostelería competirán en el II Concurso “Un mundo de Ensaladas Florette”.

Martín Berasategui seleccionó la ensalada más creativa y original y realizó la entrega del premio al equipo ganador. Cada ensalada se presentó emplatada para que el jurado pudiera valorar la mejor ensalada.

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La cena del congreso - Berasategui

Lugar: Terraza de la Primera Planta del Restaurante de Baluarte, por invitación.

Precio: 100 €.

De la mano del restaurador guipuzcoano Martín Berasategui.

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Taller del Reyno Gourmet

Lugar: Sala de catas-profesional y didáctico, congresistas y profesionales.

Reyno Gourmet puso a disposición de los congresistas y profesionales que acudan a la Feria un espacio destinado a disfrutar todos los productos de la región desde una perspectiva multisensorial.

• Paseo / Iniciación por los vinos navarros
  Precio: 3 € por persona.
  Entre las 19:00 y las 20:00 horas, con la colaboración del Consejo Regulador D.O. Navarra, se celebraron catas de iniciación para grupos de 25-30 personas en las que se degustaron cada día del Congreso seis vinos navarros. Estuvieron dirigidas por enólogos y técnicos del propio Consejo Regulador.