NAVARRA GOURMET

 

Josep Pamiés. Agricultor bioecológico

“Sanar no es un negocio, enfermar sí”

“Cuando vi que mis tierras estaban intoxicadas, como están también muchos cuerpos, decidí cambiar mi manera de trabajar”. El agricultor Josep Pamiés, de 61 años, decidió de esta manera dar un vuelco a su producción para pasar a estudiar plantas medicinales, “la verdadera despensa de la humanidad” y cultivarlas con el fin de curar enfermedades.

“La misma industria farmaceútica que no nos cura, porque no es rentable, vende los pesticidas que nos intoxican”, denunció este catalán que dirige el movimiento Dulce Revolución, que propugna una agricultura ecológica, sostenible y sanadora. El ponente recomendó “escuchar a los abuelos del campo” y sus experiencias con la naturaleza, porque los “pesticidas nos están enfermando”.

Pamiés denunció que “las mafias agroalimentaria y farmaceútica” tienen mucho poder, y “consiguen que los gobiernos hagan leyes a su medida. Y es que la salud no es negocio, es la enfermedad”. Este agricultor bioecológico recomendó volver a comer lo de siempre, es decir, “comer local”, ya que nuestro cuerpo está adaptado a nuestro entorno. “Cada país debe valorar lo que tiene. África debe cultivar su comida, y no productos transgénicos que nos enferman”, exigió.

Según explicó, hay plantas, como la estevia, con propiedades curativas que no son estudiadas con estos fines por las industrias farmacéuticas. “Lucho contra el espartamo de Monsanto con la estevia, una planta que se puede cultivar en casa y que puede curar la diabetes”, denunció, antes de preguntarse “¿cómo es posible que la humanidad esté ahora tan enferma, que haya tanta diabetes y tanto cáncer?”.

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