NAVARRA GOURMET

Verduras de Navarra: alimentos para la piel; presentación cosmética D.O.

Koldo Rodero “Rodero”, en Pamplona

Cosmética para comer

Pimiento del Piquillo para pulverizar sobre el rostro, espárrago para una crema nutritiva para la cara, alcachofa convertida en emulsión corporal y aceite de oliva y de borraja para hidratar el cuerpo. Se trata del maridaje más completo entre cosmética y gastronomía: una cosmética “que se come”. El restaurador navarro Koldo Rodero, del restaurante Rodero, presentó junto con la bióloga Ana García Martinicorena la gama de productos cosméticos que llevan un año desarrollando en Aurum Cosmetic que Navarra Gourmet sacará a la venta próximamente.

“Hemos querido utilizar para nuestros cosméticos elementos comestibles, porque lo que te pones en la piel deberían ser cosas que se pueden comer”, explicó García Martinicorena. Estos productos emplean materias primas de gran calidad y aceites vegetales, todo ello con técnicas artesanales como maceraciones, extracciones, mezclas y emulsiones, “como si fuera una receta”.

“Nuestras cremas son como una mayonesa, no empleamos productos químicos, pero sí arcillas”, explicó. En todas ellas se potencian los principios de los alimentos básicos de Navarra, como las propiedades regenerativas de la alcachofa, antioxidantes del pimiento y calmantes de la clorofila. Propiedades que Koldo Rodero también desarrolló en dos platos, ‘Espárragos con arroz, chipirón y coco’ y ‘Sopa fría de pimiento, sandía e hibisco’.

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