NAVARRA GOURMET

Curriculum premiadas

Gianola Nonino

Premio EVA. Categoría: “Empresaria del Año”

Gianola Nonino es una de las empresarias más importantes del panorama gastronómico italiano. Su empresa, conocida en todo el mundo, ha sido protagonista del renacimiento de la grappa italiana, probablemente el más antiguo destilado del Norte de Italia. La tradición Nonino empieza en 1897, con Orazio y llega a nuestra época con Gianola. Desde 1928 la destilería està en Percoto, provincia de Udine, donde existen dos líneas de producción de la grappa, con un total de 42 alambiques discontinuos a vapor. Gianola Nonino y su familia son conocidos también por el "Premio Nonino" destinado a un "Maestro de Nuestro Tiempo", premio muy valorado a nivel internacional.

Léa Linster

Premio EVA. Categoría: “Cocinera del Año”

Es la cocinera “estrella” del gran Ducado de Luxemburgo y la única mujer que, hasta el momento, ha ganado el prestigioso Bocuse d´Or. Pese a este galardón universal que cada dos años se celebra en Lyon y que constituye el oficioso Campeonato del Mundo de Cocina, Léa nunca se ha decantado por los caminos mediáticos de su profesión sino que ha permanecido fiel a sus raíces campesinas y a su devoción por la artesanía culinaria. Estudiante de derecho, rompió con la universidad y reemplazó a sus padres en su restaurante de carretera para luego transformarlo en un templo de lujo sobrio donde prima la autenticidad de las materias primas, muchas de ellas suministradas por las granjas cercanas o por los viñedos propios del valle del Mosela.

Atxen Jiménez

Premio EVA. Categoría: “Toda una Vida”

Buena parte de la fama de la cocina navarra se debe a personajes como Atxen Jiménez, que representan esa fusión perfecta de amabilidad en la sala y sabiduría en las propuestas que salen de los fogones. Atxen cumple ahora 50 años de dedicación y pasión por la hostelería, habiendo pasado por prácticamente todos los oficios del negocio desde que se inició en el bar de sus padres con tan solo 15 años. Elegante, aficionada a la música clásica, coleccionista de arte y extraordinaria anfitriona, esta dama de la gastronomía ha situado al Túbal, su restaurante en la histórica villa de Tafalla, como ejemplo señero del mantenimiento y actualización del gran acervo culinario de su tierra.

Mandi Ciriza

Premio EVA. Categoría: “Tendencias”

Mandi Ciriza es la directora de Canales de Producción Propia de ChelloMulticanal y directora de Canal Cocina, el Canal Temático de televisión pionero en nuestro país que ya se ha convertido en la referencia indiscutible de la gastronomía en la pequeña pantalla. El Premio EVA en la categoría “Tendencias” se justifica en esta edición por la intensa labor divulgativa y de entretenimiento desarrollada en los últimos años por esta directiva y su equipo a través del mundo audiovisual, que en breve pasará a ser digital y que seguro revolucionará, aún más, tanto la información de este sugerente universo como la forma de conocerlo por parte del espectador.

Kasia Romanska

Premio EVA. Categoría: “Mujer del Vino”

Kasia Romanska, de nacionalidad polaca, conoce profundamente el mundo del vino en todas sus facetas, ya que ha trabajado en aspectos tan diversos como la restauración, donde ejerció de sumiller en afamados restaurantes de Madrid, ha ejercido de directora en tiendas especializadas de vinos y actualmente es la gerente de ORO WINES considerado, por los profesionales del sector, como uno de los proyectos vinícolas más interesantes que han visto la luz en España en la última década. Además ha cosechado importantes galardones en campeonatos de sumillería, es miembro del jurado de los más prestigiosos certámenes enológicos y pertenece a los comités de cata de las más reconocidas revistas especializadas.

Carmen Casas

Premio EVA. Categoría: “Periodista o Comunicadora”

La gastronomía española de las últimas décadas estaría incompleta sin la figura de Carmen Casas, una de las más respetadas críticas del sector y fundamentalmente una estilista de la palabra y cronista clarividente. Licenciada en Filosofía y Letras, su labor profesional en esta suculenta temática la ha desarrollado en los grandes tabloides catalanes, como La Vanguardia o el Periódico de Catalunya. Autora de numerosos libros, como “Guía secreta de Catalunya” o “Damas guisan y ganan”, éste un estudio-compendio de las cocineras de España antes del boom de la culinaria molecular y vanguardista, Carmen Casas es Premio Nacional de Gastronomía 1995.

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Sitio web de los Premios Internacionales EVA a las Mujeres de la Gastronomía