NAVARRA GOURMET

Martes 19 de mayo 2009

Bacalao Giraldo, Medalla de Oro de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela

El jurado ha seleccionado como el mejor producto elaborado en España al bacalao al pil-pil de la compañía alavesa.

El vino de Bodegas Urabain Prado de Chica Selección especial 2004, de Allo, ha logrado la Medalla de Oro a la Calidad al mejor vino de Navarra.

La Ciudad Agroalimentaria de Tudela ha entregado, por tercer año consecutivo, la Medallas de Oro a la Calidad al mejor producto elaborado en España al Bacalao al pil-pil de Bacalao Giraldo S. L., de Legutiano (Álava).

Este producto se ha impuesto en la ronda final a las Huevas de trucha de Cal&Ter de la Piscifactoria Industrial el Zarzalejo, de El Jardín (Albacete); Croquetas de Ibérico de Ameztoi Anaiak, de Zestoa (Guipúzcoa); Puré de patata de Yemas de Santa Teresa, de Las Rozas (Madrid); y Cocido castellano "Señorío del Campo" de Legumer Precocinados, de Pajares de la Laguna (Salamanca).

En total, han participado 38 empresas de toda España, presentando 65 platos elaborados. El objetivo es difundir y promocionar la calidad de los productos nacionales.

El jurado de la cata de productos estuvo compuesto por Rafael García Santos (director técnico del Congreso) por críticos gastronómicos, representantes de la Academia Navarra de Gastronomía, de EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) y la Asociación Gastera.

Por su parte, el vino de Bodegas Urabain Prado de Chica Selección especial 2004, de Allo, logró la Medalla de Oro a la Calidad al mejor vino de la Comunidad foral. Los otro once vinos finalistas fueron Pago de Cirsus Cuvée Especial 2004 (Bodegas Iñaki Núñez, S.L.); Alzania 21 del 10, 2005 (Bodegas y Viñedos Alzania, S.L.); Odipus Negro 2007 (Crianzas y Viñedos R. Reverte, S.L.); Finca la Cantera de Santa Ana 2006 (Bodegas García Burgos, S.L.); Altos de Inurrieta 2005 (Inurrieta, S.L.); Aroa Jauna 2005 (Bodegas Aroa); Señorío de Sarría Viñedos Nº 7, 2005 (Bodega de Sarría, S.A.); Pago de Larrainzar, 2005 (Bodegas Pago de Larrainzar, S.L.); Seis de Azul y Garanza 2007 (Azul y Garanza Bodegas, S.L.); Flor de Lasierpe Garnacha Viñas Viejas 2007 (Bodega Cirbonera, Sdad. Coop.); Chivite Colección 125 Reserva 2004 (Bodegas Julián Chivite, S.L.).

El cocinero Martín Berasategui; Pilar García Granero, presidenta del Consejo Regulador del Vino de Navarra; Begoña Sanzberro, consejera de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de Navara;, José Javier González Oliver, de Bacalao Giraldo; y Ramón Tejadas, de Iberdrola.

Listado empresas participantes:

• M. Etxenike S. L.
• Alesan Artesanos S. L.
• Findus
• Tutti-Pasta S. A.
• José Salcedo Soria S. L.
• Embutidos Arizaleta S. L.
• Conservas Isabel
• Conservas Garavilla S. A.
• Vegamayor S. L.
• Conservas Artesanas Rosara
• Mateo Hidalgo S. A.
• Yemas de Sta. Teresa
• Impex Medrano
• Ubidea Alimentación
• Pastores Grupo Cooperativo
• Conservas Martiko
• Grupo gourmet Okin
• Industrias Alimentarias de Navarra
• Precocinados Legumer
• Cal & Ter
• MRM
• Tecnogourmet
• Ameztoi Anaiak
• Salica
• Arroces Valencia
• Cárnicas Floristán
• Dimmidisi
• Riberebro
• Carrefour S. A. Tudela
• Anko
• Fridela
• Bacalaos Giraldo
• Coposa
• Alinaco
• Pamplonica
• Horno Artesano
• Conservas Emperatriz
• Spanfrost

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