NAVARRA GOURMET

La Ciudad Agroalimentaria de Tudela entregó, por tercer año consecutivo, la Medalla de Oro a la Calidad al mejor producto elaborado en España al Bacalao al pil-pil de Bacalao Giraldo S. L., de Legutiano (Álava).

Este producto se impuso en la ronda final a las Huevas de trucha de Cal&Ter de la Piscifactoría Industrial el Zarzalejo, de El Jardín (Albacete); Croquetas de Ibérico de Ameztoi Anaiak, de Zestoa (Guipúzcoa); Puré de patata de Yemas de Santa Teresa, de Las Rozas (Madrid); y Cocido castellano "Señorío del Campo" de Legumer Precocinados, de Pajares de la Laguna (Salamanca).

En total, participaron 38 empresas de toda España, presentando 65 platos elaborados. El objetivo es difundir y promocionar la calidad de los productos nacionales.

El jurado de la cata de productos estuvo compuesto por Rafael García Santos (director técnico del Congreso) por críticos gastronómicos, representantes de la Academia Navarra de Gastronomía, de EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) y la Asociación Gastera.

Por su parte, el vino de Bodegas Urabain Prado de Chica Selección especial 2004, de Allo, logró la Medalla de Oro a la Calidad al mejor vino de la Comunidad foral.

Los otro once vinos finalistas fueron Pago de Cirsus Cuvée Especial 2004 (Bodegas Iñaki Núñez, S.L.); Alzania 21 del 10, 2005 (Bodegas y Viñedos Alzania, S.L.); Odipus Negro 2007 (Crianzas y Viñedos R. Reverte, S.L.); Finca la Cantera de Santa Ana 2006 (Bodegas García Burgos, S.L.); Altos de Inurrieta 2005 (Inurrieta, S.L.); Aroa Jauna 2005 (Bodegas Aroa); Señorío de Sarría Viñedos Nº 7, 2005 (Bodega de Sarría, S.A.); Pago de Larrainzar, 2005 (Bodegas Pago de Larrainzar, S.L.); Seis de Azul y Garanza 2007 (Azul y Garanza Bodegas, S.L.); Flor de Lasierpe Garnacha Viñas Viejas 2007 (Bodega Cirbonera, Sdad. Coop.); Chivite Colección 125 Reserva 2004 (Bodegas Julián Chivite, S.L.).

ACCESIT

La Ciudad Agroalimentaria de Tudela concedió en esta tercera edición los accésit a los mejores productos navarros.

Los productos seleccionados fueron: Pimiento del Cristal y hongos en aceite de Conservas Artesanas El Navarrico; aceite de Oliva Virgen de Navarra de la empresa La Maja; chistorra de Embutidos Arbizu; Batiku de cuajada de Postres Tradicionales de Ultzama; Arroz con leche de Lácteos Goshua; Alcachofa de Tudela y Pimiento del Piquillo de Lodosa de Conservas Artesanas Pedro Luis; Brioche con foie gras de oca y chutney de higos de la empresa M. Etxenike; Espárragos de Navarra y Pimientos del piquillo de Lodosa de Conservas Dantza; Espárragos de Navarra de Conservas Cambra; Queso Roncal de Quesos Larra; Confit de Pato de Martiko; Pochas de Conservas D. Marco; y Queso Idiazábal de Quesos Ricardo Remiro.

El cocinero Martín Berasategui; Pilar García Granero, presidenta del Consejo Regulador del Vino de Navarra; Begoña Sanzberro, consejera de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de Navara;, José Javier González Oliver, de Bacalao Giraldo; y Ramón Tejadas, de Iberdrola.

Listado empresas participantes de las Medallas de Oro:

• M. Etxenike S. L.
• Alesan Artesanos S. L.
• Findus
• Tutti-Pasta S. A.
• José Salcedo Soria S. L.
• Embutidos Arizaleta S. L.
• Conservas Isabel
• Conservas Garavilla S. A.
• Vegamayor S. L.
• Conservas Artesanas Rosara
• Mateo Hidalgo S. A.
• Yemas de Sta. Teresa
• Impex Medrano
• Ubidea Alimentación
• Pastores Grupo Cooperativo
• Conservas Martiko
• Grupo gourmet Okin
• Industrias Alimentarias de Navarra
• Precocinados Legumer
• Cal & Ter
• MRM
• Tecnogourmet
• Ameztoi Anaiak
• Salica
• Arroces Valencia
• Cárnicas Floristán
• Dimmidisi
• Riberebro
• Carrefour S. A. Tudela
• Anko
• Fridela
• Bacalaos Giraldo
• Coposa
• Alinaco
• Pamplonica
• Horno Artesano
• Conservas Emperatriz
• Spanfrost

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